Пасха (Húsvét) — один из самых ярких и любимых праздников в Венгрии, сочетающий христианские традиции с уникальными народными обычаями, которые передаются из поколения в поколение. В отличие от многих стран, здесь Пасха отмечается особенно колоритно: с народными гуляниями, фольклорными ритуалами и особыми блюдами, которые делают праздник незабываемым.

Обычаи и традиции

Одной из самых известных венгерских пасхальных традиций является поливание девушек водой (Locsolkodás), которое проходит в Пасхальный понедельник. Согласно обычаю, мужчины посещают родственниц и знакомых, окропляют их парфюмом или водой и читают шуточные стихи. Этот ритуал символизирует очищение, обновление и плодородие. В ответ девушки угощают гостей крашеными яйцами, сладостями и традиционными напитками.

Крашеные яйца (hímes tojás) в Венгрии часто расписывают вручную, используя народные орнаменты — завитки, цветочные узоры и кресты. Для окрашивания традиционно применяют натуральные красители, такие как луковая шелуха, свекла или шпинат.

Пасхальные ярмарки

В период Пасхи по всей стране, особенно в Будапеште, проходят ярмарки и фестивали. Главные площадки можно найти на площади Вёрёшмарти (Vörösmarty tér) и в Будайском замке, где выступают фольклорные коллективы, продаются изделия ручной работы и традиционные венгерские угощения.

На пасхальных ярмарках стоит попробовать:

• Лангош (lángos) — пышную лепёшку, обжаренную в масле и покрытую чесночным соусом, сыром или сметаной.
• Колбаски (hurka, kolbász) — венгерские мясные деликатесы с паприкой.
• Ретеш (rétes) — венгерский штрудель с различными начинками (яблоки, вишня, мак, творог).

Пасхальные блюда

Праздничный стол венгров изобилует традиционными блюдами, среди которых:

• Шонка (sonka) — копченая ветчина, которую подают с хреном, свежим хлебом и отварными яйцами.
• Плетеный калач (fonott kalács) — сладкий плетёный хлеб с кунжутом или маком, символизирующий изобилие.
• Фаршированные яйца — классическая закуска на венгерских праздничных столах.
• Пасхальный суп из ягнёнка (bárány leves) — блюдо, популярное в традиционных семьях.

Одним из самых колоритных мест для празднования Пасхи в Венгрии является деревня Холлоко (Hollókő), которая включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Это живописное поселение, сохранившее атмосферу традиционной венгерской деревни, где обычаи и культура передаются из поколения в поколение.

Во время пасхальных выходных деревня превращается в настоящий центр народных гуляний. Жители надевают национальные костюмы, проводят фольклорные представления и ремесленные мастер-классы. Гости могут увидеть старинные обряды празднования Пасхи, поучаствовать в традиционных венгерских танцах и попробовать домашние угощения, приготовленные по старинным рецептам.

Одна из главных пасхальных традиций – обливание девушек водой (Locsolkodás), проходит здесь особенно аутентично. Мужчины с ведрами воды или ароматизированной парфюмерией «окропляют» девушек, а те в ответ угощают их крашеными яйцами и домашними лакомствами. Этот обычай символизирует очищение и процветание, а в Холлоко он проводится так же, как и столетия назад.

Посещение Холлоко в Пасху – это уникальный шанс погрузиться в атмосферу венгерских традиций, увидеть настоящий дух народного праздника и насладиться колоритом старинной деревни.