Венгерские хунгарикумы: официальные сокровища национального наследия

Хунгарикумы — это официально признанные государством Венгрии уникальные ценности, которые отражают национальную идентичность страны. В этот список входят продукты, традиции, природные объекты и культурные явления, имеющие особое историческое и культурное значение.

Статус хунгарикума присваивается специальным государственным комитетом и является знаком подлинности, качества и национальной гордости.

Если проводить аналогию с Россией, хунгарикумы — это как если бы матрёшка, балалайка, самовар, борщ и Байкал были собраны в единый государственный реестр и официально признаны национальными символами страны.

Важно понимать, что в Венгрии «хунгарикум» — это не просто известная традиция или популярный символ, а официальный статус, подтверждающий, что данный объект считается национальной ценностью на государственном уровне.

В отличие от России, где национальные символы существуют преимущественно на уровне традиции и общественного признания, в Венгрии создана чёткая система, закрепляющая культурные, гастрономические, природные и исторические ценности. Именно такие официально признанные ценности и называются хунгарикумами.

Легендарное венгерское десертное вино, известное как «вино королей и король вин». Производится в винодельческом регионе Токай-Хедьялья (Tokaj-Hegyalja), включённом в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Его уникальный вкус формируется благодаря использованию винограда, поражённого благородной плесенью.

Одно из самых узнаваемых блюд венгерской кухни. Традиционный гуляш представляет собой густой суп из говядины, овощей и паприки, который исторически готовился пастухами в котлах на открытом огне.

Паприка — ключевая специя венгерской кухни, а паприка из Сегеда считается одной из лучших в мире. Она отличается насыщенным цветом, ароматом и вкусом и используется в большинстве традиционных блюд Венгрии.

Крупнейшая степная охраняемая территория Венгрии, часть культурного ландшафта пуста (Puszta) — традиционной венгерской равнинной степи. . Национальный парк включён в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО и известен своими пастушьими традициями, уникальной природой и историческими сооружениями.

Знаменитое венгерское сыровяленое салями, производимое с конца XIX века по традиционным технологиям. Его характерный вкус формируется благодаря особому процессу созревания и микроклимату региона.

Острый и ароматный суп из речной рыбы с большим количеством паприки. Halászlé традиционно готовят в регионах вдоль Дуная и Тисы, а на Рождество халасле варят почти в каждой венгерской семье, делая его неотъемлемой частью праздничного стола и гастрономической культуры страны.

Всемирно известная головоломка, созданная венгерским изобретателем Эрнё Рубиком. Кубик Рубика стал символом венгерской инженерной мысли и признан официальным хунгарикумом.

Традиционный венгерский травяной ликёр с более чем 200-летней историей. Производится по секретному рецепту и является одним из самых узнаваемых венгерских брендов в мире.

Всемирно известный венгерский фарфор, признанный символом элегантности и высочайшего мастерства. Изделия из Херенда украшают королевские дворцы и музейные коллекции по всему миру.

Уникальный природный комплекс с одной из самых протяжённых пещерных систем Европы. Пещеры региона, включая пещеру Барадла (Baradla-barlang), входят в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Одна из древнейших венгерских пород собак. Кувасы издавна использовались для охраны стад и отличаются силой, выносливостью и преданностью.

Национальная охотничья порода собак, известная своим интеллектом, энергичностью и дружелюбным характером. Сегодня выжла популярна как охотничья и семейная собака.

Одна из самых древних венгерских пастушьих пород собак, узнаваемая по характерной «шнуровой» шерсти. Пули издавна использовались для выпаса скота и считаются одним из самых ярких символов венгерского сельского быта.

Традиционная венгерская выпечка, выпекаемая на вертеле и покрытая сахаром, корицей или орехами. Вы наверняка видели и пробовали её на ярмарках, фестивалях или рождественских рынках — аромат свежей выпечки сложно не заметить, а сам кюртёшкалач давно стал символом венгерских праздников и уличной жизни.

Один из самых ярких символов венгерского народного искусства. Цветочные узоры калочской вышивки украшают одежду, текстиль и предметы быта, сохраняя традиции ручной работы.

Энергичные и выразительные танцы, отражающие традиции различных регионов Венгрии. Они исполняются в национальных костюмах и являются неотъемлемой частью культурных фестивалей и праздников. Основы народного танца изучают в школах, где néptánc часто входит в обязательную образовательную программу, благодаря чему традиция передаётся из поколения в поколение.

Крепкий фруктовый алкогольный напиток, считающийся символом венгерского гостеприимства. Палинку производят из сливы, абрикоса, груши, вишни и других фруктов по строгим правилам качества.

Знаменитая керамика из города Печ, признанная символом венгерского ремесленного искусства. Яркая, качественная и декоративная, Zsolnay известна своими уникальными глазурями и узорами. Изделия Zsolnay украшают фасады и интерьеры таких знаковых зданий Будапешта, как Музей прикладного искусства (Iparművészeti Múzeum) и здание Геологического института Венгрии, а также музеи, дворцы и частные коллекции по всему миру.

Исторический центр Буды, включающий замковый комплекс, старинные улицы и живописные набережные Дуная. Этот район отражает архитектурное наследие Венгрии и входит в список хунгарикумов как символ культурной и исторической ценности страны.

Традиционный карнавальный фестиваль в Мохаче, известный своими масками и народными гуляниями. Busójárás — живое культурное событие, которое сохраняет старинные традиции и привлекает туристов со всего мира. Подробнее

Знать о хунгарикумах — значит не просто разбираться в венгерской культуре, а уметь прожить её на собственном опыте. На 2025 год в официальном реестре Венгрии насчитывается 96 хунгарикумов — это продукты, напитки, традиции, природные и архитектурные ценности, которые признаны государством как уникальные национальные сокровища. Большинство из них — не музейные экспонаты, а часть повседневной жизни, с которой легко соприкоснуться во время путешествия или жизни в стране.

Начать можно с гастрономии. Попробовать настоящий гуляш в традиционной чарде, заказать халасле в ресторане, купить салями Pick или бутылку качественной палинки — это не туристические клише, а настоящие вкусы Венгрии. Кюртёшкалач, купленный на ярмарке или фестивале, позволяет прочувствовать атмосферу венгерских праздников и уличной жизни. Не забудьте о традиционных винных регионах, таких как Токай и Виллань, где дегустации становятся настоящим путешествием в культуру страны.

Хунгарикумы можно увезти с собой и в виде вещей с историей. Калочская вышивка продаётся не только в туристических лавках, но и на региональных ярмарках, рынках ремёсел и в специализированных магазинах народного искусства. Такие изделия — скатерти, текстиль или элементы одежды — становятся не просто сувенирами, а частью венгерской культурной традиции в доме. Для маленьких путешественников особый сувенир — кубик Рубика, знакомая всем с детства головоломка. Он не только развлекает, но и становится милым «кусочком Венгрии», который ребёнок может взять с собой домой, почувствовать связь с культурой страны и сохранить приятные воспоминания о путешествии.

Небольшие изделия из Zsolnay porcelain, например декоративные фигурки, кружки или магниты, тоже легко можно купить и увезти с собой, чтобы иметь частичку венгерского ремесленного искусства дома.

Есть и более глубокий уровень знакомства с культурой. Поездка в национальный парк Хортобадь, посещение карстовых пещер Аггтелека, прогулка по району Буда Кастл и набережным Дуная или участие в Busójárás — маскарадном зимнем празднике в Мохаче — позволяют увидеть Венгрию такой, какой её видят сами венгры, вне туристических маршрутов и открыток.

Таким образом, хунгарикумы помогают не только понять Венгрию, но и прочувствовать её вкус, ритм и характер, делая путешествие или жизнь здесь настоящим культурным опытом.