Budapest Life
Budapest Life
Budapest Life
#Достопримечательности Будапешта
Центральный рынок Будапешта: гастрономический рай и архитектурная жемчужина
Адрес: Vámház krt. 1-3, 1093 Budapest
Часы работы: пн – 6:00-17:00, вт-пт – 6:00-18:00, сб – 6:00-15:00, вс – выходной
Ближайшая станция метро – Fővám tér (линия M4)
Трамвайные маршруты 2, 47, 49 также идут до остановки Fővám tér.
Вход: бесплатный
Часы работы: пн – 6:00-17:00, вт-пт – 6:00-18:00, сб – 6:00-15:00, вс – выходной
Ближайшая станция метро – Fővám tér (линия M4)
Трамвайные маршруты 2, 47, 49 также идут до остановки Fővám tér.
Вход: бесплатный
История и архитектура Центрального рынка
Центральный рынок Будапешта (Nagy Vásárcsarnok) — крупнейший крытый рынок венгерской столицы и одна из главных туристических достопримечательностей города. Он был открыт в 1897 году и с тех пор играет ключевую роль в жизни столицы, сочетая функции торгового центра и культурного объекта. Здание спроектировал архитектор Саму Печ (Pecz Samu) в неоготическом стиле с элементами модерна, а крыша украшена знаменитой разноцветной глазурованной черепицей Жолнаи (Zsolnay).
История рынка
К концу XIX века население Будапешта значительно выросло после Австро-Венгерского соглашения 1867 года (Kiegyezés), увеличившись почти в четыре раза. К столице стекалось много жителей из сельской местности, что требовало масштабного развития инфраструктуры: строились новые улицы, многоквартирные дома на проспектах Nagykörút и Andrássy út, мосты Margit-híd и Erzsébet-híd, появлялись кафе, театры и кинотеатры. Город окончательно превратился в европейский мегаполис.
При этом городская пресса всё чаще критиковала старые уличные рынки за антисанитарные условия, хаос и угрозу эпидемий, призывая перенять западноевропейскую практику крытых и упорядоченных рынков. На рубеже веков в Будапеште насчитывалось 44 рынка с 4–8 тысячами торговцев каждый, но условия там оставляли желать лучшего: вода отсутствовала, животные и продукты продавались рядом, а санитарные нормы практически не соблюдались.
В 1892 году Комитет по экономике и снабжению (Közgazdasági és Közélelmezési Bizottság) объявил конкурс на проект нового центрального крытого рынка, который должен был решить эти проблемы. После длительного поиска была выбрана площадка за зданием Таможенного дома (Vámház) — участок Sóház. Основные требования к будущему зданию: «долговечность, экономичность и функциональность». Оценивались планировка торговых рядов, транспортные связи с Дунаем и железной дорогой, лестницы, освещение и конструкция здания. Опорная структура должна была быть металлической — это обеспечивало пожарную безопасность и считалось самым экономичным вариантом. Основными образцами послужили современные немецкие крытые рынки Берлина, Лейпцига и Франкфурта.
Строительство и открытие
Из девяти поступивших проектов жюри из отечественных и международных экспертов выбрало проект Саму Печа (Pecz Samu). Строительство началось в 1894 году и продолжалось два года. Оно сопровождалось трудностями: каменщики бастовали против привлечения большого числа чешских и итальянских рабочих, а за десять дней до открытия почти готовое здание пострадало от пожара, уничтожившего часть крыши. Печ разработал новый план восстановления, установив больше пожарных гидрантов, чердачных люков и лестниц для безопасного доступа.
Наконец, 15 февраля 1897 года состоялось официальное открытие. Здание обошлось в 1,9 миллиона форинтов — почти столько же, сколько пять других рынков района вместе взятые. Внутри была оборудована железнодорожная линия и тоннели для удобства перевозки товаров.
Архитектура и интерьер
На строительстве работали лучшие мастера того времени: стальная конструкция изготовлена на заводе Шликка (Schlick-féle vasöntöde), цветная керамика — фабрикой Золнаи (Zsolnay Vilmos), фасад украшен плиткой из пиро-гранита Zsolnay. Внутреннее пространство делилось на две части: для мелких торговцев («detail-csarnok») и для оптовиков. За прилавками с мясом, овощами, фруктами, молочными продуктами и рыбой был построен подиум для аукционов, а полностью изолированный курятник завершал композицию. На галереях запрещалась торговля продуктами, там продавались корзины, бумажные изделия и сувениры.
История рынка
К концу XIX века население Будапешта значительно выросло после Австро-Венгерского соглашения 1867 года (Kiegyezés), увеличившись почти в четыре раза. К столице стекалось много жителей из сельской местности, что требовало масштабного развития инфраструктуры: строились новые улицы, многоквартирные дома на проспектах Nagykörút и Andrássy út, мосты Margit-híd и Erzsébet-híd, появлялись кафе, театры и кинотеатры. Город окончательно превратился в европейский мегаполис.
При этом городская пресса всё чаще критиковала старые уличные рынки за антисанитарные условия, хаос и угрозу эпидемий, призывая перенять западноевропейскую практику крытых и упорядоченных рынков. На рубеже веков в Будапеште насчитывалось 44 рынка с 4–8 тысячами торговцев каждый, но условия там оставляли желать лучшего: вода отсутствовала, животные и продукты продавались рядом, а санитарные нормы практически не соблюдались.
В 1892 году Комитет по экономике и снабжению (Közgazdasági és Közélelmezési Bizottság) объявил конкурс на проект нового центрального крытого рынка, который должен был решить эти проблемы. После длительного поиска была выбрана площадка за зданием Таможенного дома (Vámház) — участок Sóház. Основные требования к будущему зданию: «долговечность, экономичность и функциональность». Оценивались планировка торговых рядов, транспортные связи с Дунаем и железной дорогой, лестницы, освещение и конструкция здания. Опорная структура должна была быть металлической — это обеспечивало пожарную безопасность и считалось самым экономичным вариантом. Основными образцами послужили современные немецкие крытые рынки Берлина, Лейпцига и Франкфурта.
Строительство и открытие
Из девяти поступивших проектов жюри из отечественных и международных экспертов выбрало проект Саму Печа (Pecz Samu). Строительство началось в 1894 году и продолжалось два года. Оно сопровождалось трудностями: каменщики бастовали против привлечения большого числа чешских и итальянских рабочих, а за десять дней до открытия почти готовое здание пострадало от пожара, уничтожившего часть крыши. Печ разработал новый план восстановления, установив больше пожарных гидрантов, чердачных люков и лестниц для безопасного доступа.
Наконец, 15 февраля 1897 года состоялось официальное открытие. Здание обошлось в 1,9 миллиона форинтов — почти столько же, сколько пять других рынков района вместе взятые. Внутри была оборудована железнодорожная линия и тоннели для удобства перевозки товаров.
Архитектура и интерьер
На строительстве работали лучшие мастера того времени: стальная конструкция изготовлена на заводе Шликка (Schlick-féle vasöntöde), цветная керамика — фабрикой Золнаи (Zsolnay Vilmos), фасад украшен плиткой из пиро-гранита Zsolnay. Внутреннее пространство делилось на две части: для мелких торговцев («detail-csarnok») и для оптовиков. За прилавками с мясом, овощами, фруктами, молочными продуктами и рыбой был построен подиум для аукционов, а полностью изолированный курятник завершал композицию. На галереях запрещалась торговля продуктами, там продавались корзины, бумажные изделия и сувениры.
Что купить на рынке Будапешта
🥩 Свежие продукты – мясо, рыба, сезонные фрукты и овощи высокого качества.
🧀 Традиционные венгерские деликатесы – колбаса салями Pick, сыр пушту и знаменитая паприка.
🍷 Венгерские вина и палинка – широкий выбор напитков, включая токайское вино.
🎁 Сувениры – второй этаж рынка представляет собой настоящий рай для любителей традиционных венгерских сувениров. Здесь можно найти изделия ручной работы, вышитые скатерти, керамику, деревянные игрушки, а также знаменитые венгерские специи и сладости.
🐟 Рыба и маринованные продукты – на -1 этаже можно купить свежую и копчёную рыбу, а также всевозможные маринованные овощи, включая квашеную капусту, перцы, огурцы и даже арбузы.
🧀 Традиционные венгерские деликатесы – колбаса салями Pick, сыр пушту и знаменитая паприка.
🍷 Венгерские вина и палинка – широкий выбор напитков, включая токайское вино.
🎁 Сувениры – второй этаж рынка представляет собой настоящий рай для любителей традиционных венгерских сувениров. Здесь можно найти изделия ручной работы, вышитые скатерти, керамику, деревянные игрушки, а также знаменитые венгерские специи и сладости.
🐟 Рыба и маринованные продукты – на -1 этаже можно купить свежую и копчёную рыбу, а также всевозможные маринованные овощи, включая квашеную капусту, перцы, огурцы и даже арбузы.
Где поесть на Центральном рынке
На втором этаже рынка расположены киоски с традиционной венгерской кухней. Попробуйте:
🍲 Гуляш – густой мясной суп с паприкой.
🥞 Лангош – пышная лепёшка, жареная во фритюре, с чесноком, сметаной и сыром.
🥟 Хортобадьские блинчики – фаршированные мясом и политые соусом.
Интересные факты
🔹 В первые годы работы рынок использовал подземные туннели для доставки товаров прямо с Дунаю.
🔹 Во время Второй мировой войны здание сильно пострадало и было закрыто на долгие годы. Полная реконструкция завершилась только в 1990-х.
🔹 Сегодня Центральный рынок является не только местом для покупок, но и одной из главных туристических достопримечательностей города.
🍲 Гуляш – густой мясной суп с паприкой.
🥞 Лангош – пышная лепёшка, жареная во фритюре, с чесноком, сметаной и сыром.
🥟 Хортобадьские блинчики – фаршированные мясом и политые соусом.
Интересные факты
🔹 В первые годы работы рынок использовал подземные туннели для доставки товаров прямо с Дунаю.
🔹 Во время Второй мировой войны здание сильно пострадало и было закрыто на долгие годы. Полная реконструкция завершилась только в 1990-х.
🔹 Сегодня Центральный рынок является не только местом для покупок, но и одной из главных туристических достопримечательностей города.
Центральный рынок Будапешта — идеальное место для знакомства с венгерской кухней и культурой. Даже если вы не планируете делать покупки, стоит заглянуть сюда ради атмосферы и впечатляющей архитектуры!
Читайте также